«Мишленовские звёзды» зажглись в Москве

14 октября в концертном зале «Зарядье» в Москве впервые в России состоялось присуждение звёзд Guide MICHELIN. Наша страна стала 35-й в знаменитом «Красном гиде Мишлен», основанном ещё в 1900 году.

Критерии награждения мишленовскими звёздами: высокое качество продуктов и безупречное соблюдение технологии, стабильность и неизменность вкуса приготовленных блюд при каждом посещении инспекторами MICHELIN. В течение года проверки каждого заведения проводятся несколько раз с соблюдением строжайшей тайны.

В гид по Москве на 2022 год включено 9 ресторанов высокой кухни.

Одну звезду вручили семи ресторанам:

• Selfie и шеф-повар Анатолий Казаков.
• «Белуга» и шеф-повар Евгений Викентьев.
• Grand Cru и шеф-повар Давид Эммерле.
• White Rabbit и шеф-повар Владимир Мухин.
• Biologie и шеф-повар Екатерина Алехина.
• «Сахалин» и шеф-повар Алексей Когай.
• Savva и шеф-повар Андрей Шмаков.

Две звезды получили рестораны, заслуживающие отдельной остановки во время путешествия:

• ARTEST Chef’s Table и шеф-повару Артему Естафьеву.
• Twins Garden и его шеф-поварам братьям Сергею и Ивану Березуцким.